近日，農業(yè)農村部農產品質量安全中心公布了2023年第二批全國名特優(yōu)新農產品名錄，貴溪腳板薯（紫山藥）入選。

腳板薯是江西省貴溪市的特色經濟作物，有四五百年的種植歷史，屬于山藥的一種，因形似腳掌，當地人稱之為腳板薯。如今，腳板薯在貴溪的種植面積達2000畝，全年可實現銷售收入3500多萬元。貴溪市是如何將這“土疙瘩”變成農民致富“金疙瘩”的？近日，記者深入當地鄉(xiāng)村和生產車間一探究竟。

特色經濟作物鋪就富民路

眼下正是豐收時節(jié)，走進貴溪市彭灣鄉(xiāng)腳板薯種植基地，放眼望去，一丘丘的腳板薯整齊排列，薯藤上的綠葉隨風舞動。村民潘磊笑著告訴記者：“在政府的幫助下，今年擴大了腳板薯的種植規(guī)模。由于雨水充足、管理到位，畝產1750公斤不成問題，預計每畝地凈收入可達1萬元?！?/span>

“貴溪市南部山區(qū)海拔高、晝夜溫差大，非常適合腳板薯生長，所產的腳板薯花青素含量高、黏液稠、粉糯性好、口感佳，深受消費者喜愛。由于腳板薯對氣候環(huán)境要求高，地域性較強，很難實現大面積、規(guī)?；N植?！辟F溪市農投公司相關負責人婁星榮說。2020年以前，貴溪腳板薯畝產只有1000公斤左右，始終保持著自種自食的傳統(tǒng)模式。直到近年，隨著電商和物流業(yè)的迅猛發(fā)展，貴溪腳板薯才慢慢走出山區(qū)，受到市場青睞。盡管如此，由于受種植、病蟲害防治等技術方面的限制，腳板薯一直沒有實現規(guī)模化種植。

腳板薯是當地百姓餐桌上不可或缺的美食。如何將腳板薯打造成富民增收的產業(yè)？貴溪給出的答案是：科技賦能。

2021年，貴溪市政府將腳板薯深加工作為有效促進農業(yè)增效農民增收的切入口，由江西省科協(xié)、江西省農技協(xié)會、江西農業(yè)大學、鷹潭市科協(xié)和貴溪市科協(xié)共同創(chuàng)建的“江西貴溪紫山藥科技小院”正式批準成立。婁星榮告訴記者：“去年，貴溪市農投公司打造了800畝腳板薯種植基地，得益于江西貴溪紫山藥科技小院提供的薯苗病蟲害防治、改良本地薯種等技術支持，‘土疙瘩’變成了致富的‘金疙瘩’。如今，腳板薯不僅實現了規(guī)?；N植，還大幅提高了產量。”

科技賦能有效化解了農村人才資源不足、技術基礎薄弱等問題，使腳板薯這一土特產煥發(fā)新的活力，成為當地農民增收的又一重要來源，累計帶動8萬戶農戶實現增收。

“土疙瘩”蹚出產業(yè)化之路

位于貴溪市雷溪國家級現代農業(yè)示范區(qū)的高紫紅年糕廠生產車間里，腳板薯經過壓榨后變成薯汁，薯汁和大米粉混合，經過企業(yè)自主研發(fā)的工藝被加工成紫紅色年糕。因營養(yǎng)豐富且口感香糯，去年該廠紫紅色年糕銷售收入2000余萬元。

同樣依托腳板薯開展深加工的還有位于貴溪的鷹潭堆金酒廠。該廠負責人王日光說：“去年將腳板薯壓榨打汁后的殘渣經過發(fā)酵、蒸餾、除味等方式處理，加工成白酒和果酒，產品一經推出深受歡迎，當年銷售額就突破了2000萬元。”

在貴溪，腳板薯種植是一產，加工是二產，一產供二產，二產拉一產，一產二產融合發(fā)展，形成較為完整的腳板薯產業(yè)鏈。

鄉(xiāng)村要振興，產業(yè)是關鍵。“目前，貴溪的土特產產業(yè)化、規(guī)模化程度不高，缺乏在全國有影響力的拳頭產品?！辟F溪市農糧局副局長吳濤說，如何走好產業(yè)化之路，提升農產品附加值，給農民帶來實實在在的收益，是當地政府一直在謀劃的事情。為此，貴溪用好用活金融、財稅、發(fā)改等領域的產業(yè)扶持政策，每年安排1000萬元專項資金，助力農產品走好產業(yè)化之路。該市出臺《現代農業(yè)產業(yè)獎勵辦法》，創(chuàng)新利益聯(lián)結機制，引導農業(yè)企業(yè)與農戶通過建立“訂單收購+分紅”“土地入股+保底收益+按股分紅”等合作方式實現共贏。同時，積極走好農產品品牌路線?！八G溪老家”是貴溪市農產品的區(qū)域公共品牌，該品牌一經發(fā)布，就吸引了58家農業(yè)龍頭企業(yè)申請加盟。目前，經過嚴格的質量標準篩選，初步入選的產品涵蓋了腳板薯、羊肚菌等11類50余種綠色有機農產品。

（2023年10月11日《江西日報》全媒體記者 周桐）