處州大地，秀山麗水。地處浙江西南的麗水市，坐擁全省面積六分之一的“綠水青山”。千百年來，勤勞智慧的麗水先民秉持“道法自然、和諧共生”理念，創(chuàng)造出悠久獨特的農(nóng)耕文化，留下了一批璀璨奪目的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

2005年6月，“青田稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為我國首個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。遺產(chǎn)所在地麗水市，從此開啟了農(nóng)遺保護利用工作的探索之路。多年來，麗水以點帶面，繼“青田稻魚共生系統(tǒng)”后，發(fā)掘推動“慶元林-菇共育系統(tǒng)”入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；同時，“云和梯田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”和“縉云茭鴨共生系統(tǒng)”相繼躋身中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之列。

由此，麗水也成為我國擁有農(nóng)遺數(shù)量最多的地級市之一，并成功舉辦備受世界矚目的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會等重大活動。近20年來，麗水特色的農(nóng)遺保護發(fā)展結(jié)出了累累碩果，在世界農(nóng)遺舞臺上迎來了一個又一個“高光時刻”。高光背后，是麗水堅持原態(tài)保護、活態(tài)利用、業(yè)態(tài)融合，走出的一條守護農(nóng)遺的“綠水青山”之路。

原態(tài)保護，守護農(nóng)耕文明“基因”

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中華農(nóng)耕文明的珍貴“活化石”。保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，首先要保持其獨特的“基因”。堅持原態(tài)保護，全面而系統(tǒng)地留存?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)的種質(zhì)資源、生產(chǎn)技藝與鄉(xiāng)村文化，為當下鄉(xiāng)村全面振興及農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展提供不竭的動力源泉。

慶元，被譽為全國野生大型真菌資源最豐富的地區(qū)之一，同時也是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“林-菇共育系統(tǒng)”所在地。為了守護香菇之源，慶元建立了浙江省首個食用菌種質(zhì)資源庫及菌物資源“一區(qū)一館五庫”保育體系，已收集保藏標本2300多份，種質(zhì)資源2000余份。這不僅在保護生物多樣性方面發(fā)揮了顯著作用，也拓寬了育種的潛力與空間。

與此同時，麗水還建立了田魚種質(zhì)資源保護點、茭白種質(zhì)資源圃以及麻鴨種質(zhì)資源保護基地等農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源庫，讓農(nóng)遺的優(yōu)質(zhì)種源“生生不息”。

古法育苗、剁花制菇、梯田耕作……麗水人深知農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的珍貴，所以他們以匠心默默守護著傳統(tǒng)農(nóng)事技藝，最大限度地保留那些原汁原味的技術(shù)“基因”。

據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家組副組長、麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長樓碧田介紹，通過“農(nóng)民學院（校）培訓+實訓基地鍛煉+農(nóng)師人才結(jié)對”的創(chuàng)新模式，麗水培養(yǎng)出一批有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的高素質(zhì)農(nóng)遺傳承人才。如今，“菇鄉(xiāng)師傅”“麗水農(nóng)三師”等人才品牌已成為閃亮名片，累計評選出的29位“農(nóng)遺傳承師”，正不斷地將傳統(tǒng)農(nóng)事技藝發(fā)揚光大，讓更多人了解并感受農(nóng)遺的獨特魅力。

除了傳統(tǒng)種質(zhì)資源、耕作技藝和生物多樣性，獨特的生態(tài)文化景觀也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的寶貴資源。

“云和梯田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，素有“千層梯田、千米落差、千年歷史”的美稱。古時云和山區(qū)農(nóng)民祈求神靈庇護，由此形成了芒種開犁的農(nóng)耕民俗并流傳至今。然而，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)興起和農(nóng)村勞動力流失，云和梯田一度拋荒率高達45%，民俗活動也逐漸衰落。為了保留千年梯田農(nóng)耕文化之根，重現(xiàn)農(nóng)耕盛景，崇頭鎮(zhèn)進行土地流轉(zhuǎn)復墾，推進糧食種植與地塊整治。

據(jù)云和縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，通過統(tǒng)一規(guī)劃耕作與選種后，目前土地拋荒率降至5%以下，超5000畝梯田已生態(tài)修復。同時，當?shù)孛袼坠?jié)日的搶救性保護工作成效斐然，如今的芒種開犁節(jié)已連續(xù)舉辦17屆，成為當?shù)刈钪匾膫鹘y(tǒng)節(jié)日之一。

2023年，麗水以法定形式將每年的6月5日作為“麗水農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護日”。在麗水，人人關(guān)注、人人參與農(nóng)遺保護蔚然成風。

活態(tài)利用，打通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換通道

麗水深諳“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)從來都不是一成不變的，它們誕生于前人智慧，也必將在后人智慧中持續(xù)發(fā)展”?！白屴r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在當下煥發(fā)新生，就要活態(tài)利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的豐富資源，打通農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)換通道?！睒潜烫镎f。

融合“應時、取宜、守則、和諧”的農(nóng)耕理念，麗水集成推廣“茭鴨共生”“林菇共育”“稻魚共生”等生態(tài)種養(yǎng)模式，發(fā)揮數(shù)字賦能作用，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)插上科技翅膀，構(gòu)建起具有麗水特色的“古法農(nóng)耕+現(xiàn)代科技”品質(zhì)農(nóng)業(yè)耕作體系。

例如，青田建立“農(nóng)遺?！钡爵~共生全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字監(jiān)管系統(tǒng)，引入“一桿農(nóng)業(yè)眼”等監(jiān)測設備，實現(xiàn)稻魚共生系統(tǒng)的環(huán)境精準質(zhì)控；縉云縣前路鄉(xiāng)村企融合“線上+線下”交互功能，推出了數(shù)字化“云養(yǎng)鴨”系統(tǒng)，實現(xiàn)“土地到餐桌”全程可追溯管理；慶元開發(fā)“香菇云”數(shù)字化應用，匯集“慶元香菇”地理標志產(chǎn)品、地理標志證明商標等數(shù)字資源，實現(xiàn)地理標志授權(quán)許可“云上加速”……

除科技賦能以外，麗水通過品牌賦能，打造了一批具有鮮明區(qū)域辨識度、市場影響力和核心競爭力的“農(nóng)遺良品”。在最新公布的“農(nóng)遺良品”優(yōu)選計劃名單中，麗水共有7個項目成功入選，數(shù)量居全國地級市之首。

借助全球和中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌，麗水遺產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品綜合實力大幅提高?！耙蕴锓N茭，以草養(yǎng)鴨、以鴨肥田、茭鴨共生”為特征的“茭鴨共生系統(tǒng)”成為縉云農(nóng)民的“致富密碼”。縉云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局土肥植保能源站副站長馬雅敏說，目前，縉云縣茭白種植面積6.6萬畝，麻鴨原種場每年為全國各地鴨農(nóng)供種100萬羽以上。其中，全縣茭鴨共生面積穩(wěn)定在1萬畝以上，核心保護區(qū)每畝茭白田可實現(xiàn)茭白收益3萬元、麻鴨收益1000多元，效益是傳統(tǒng)茭白種植的2至3倍。

“依托‘林-菇共育系統(tǒng)’，‘慶元香菇’已成為全國食用菌行業(yè)最具影響力的品牌之一，品牌價值達146.28億元，并建成全國最大的食用菌交易市場和食用菌產(chǎn)品交易集散地，年交易額超26億元，交易量占全國干菇生產(chǎn)總量的20%以上。”慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心黨組書記李紅說。

業(yè)態(tài)融合，用活農(nóng)遺資源“富礦”

特色的物種資源、優(yōu)越的生態(tài)條件、豐富的民俗風情以及宜人的田園風光……對于麗水來說，豐富珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源已成為鄉(xiāng)村全面振興的“產(chǎn)業(yè)富礦”。近年來，麗水積極推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源與旅游康養(yǎng)、農(nóng)耕體驗、文化創(chuàng)意、科普教育等新興產(chǎn)業(yè)的深度融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、完整價值鏈。

首先是探索農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和生態(tài)旅游深度融合。麗水加快生態(tài)旅游環(huán)線開發(fā)，推進鄉(xiāng)村環(huán)境整治，加強旅游設施建設，實現(xiàn)產(chǎn)景互動、景村相融，形成一系列可游、可看、可體驗的綜合性生態(tài)之旅。慶元精心打造十條“林菇共育”文化體驗旅游線路。慶元森林景區(qū)近三年接待游客51.7萬人次，門票收益680萬元。云和推出了鄉(xiāng)村休閑游、農(nóng)業(yè)文化科普研學游、避暑游、徒步游等方式線路以及梯田觀光塔、高空纜車、星空露營基地等旅游產(chǎn)品，游客由以前的假日游向全年游轉(zhuǎn)變，并于今年2月成功創(chuàng)建國家5A級旅游景區(qū)。

其次是促進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和文化創(chuàng)作的創(chuàng)新融合。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)博物館、紀念郵票、科普讀本等文化及文創(chuàng)產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，構(gòu)建起農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)全方位傳播矩陣。

在麗水人看來，農(nóng)遺是先輩留下的遺產(chǎn)，更是可轉(zhuǎn)化的全新增長點。近年來，麗水大膽探索“農(nóng)遺+”新模式，挖掘農(nóng)遺的無限可能。“農(nóng)遺+品質(zhì)農(nóng)業(yè)”，實施品質(zhì)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設三年行動計劃，推動生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)；“農(nóng)遺+傳統(tǒng)村落”，依托全市268個國家級歷史文化（傳統(tǒng)）村落建設，創(chuàng)新發(fā)展鄉(xiāng)愁經(jīng)濟；“農(nóng)遺+職業(yè)農(nóng)人”，持續(xù)深化“百萬農(nóng)民”素質(zhì)提升工程，促進傳統(tǒng)農(nóng)耕理念融入新農(nóng)人隊伍；“農(nóng)遺+山系品牌”，堅持現(xiàn)代科技運用與品牌經(jīng)營兩手抓，推動麗水山耕、山居、山景、山泉等“土特產(chǎn)”點綠成金……

“正是麗水人民對山水林田湖草等自然生態(tài)系統(tǒng)的敬畏與尊重，才摸索出一條‘天人合一’的生態(tài)發(fā)展之道，孕育出燦爛多彩的農(nóng)耕文化。今后，麗水將持續(xù)堅持在發(fā)掘中保護、在利用中傳承，進一步挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟、社會、文化、生態(tài)、科技等方面價值，全力打造農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護利用高地，不斷為全國、全球貢獻農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展的‘麗水方案’?！睒潜烫镎f。

（2024年6月19日《農(nóng)民日報》記者 張震宇）