老人們正在泉水宴餐廳門(mén)口排隊(duì)打飯

年輕人外出工作，鄉(xiāng)村留守老人養(yǎng)老怎么辦？北京平谷的方式溫情而巧妙：互助養(yǎng)老。

不搞大投入、不搞一刀切，不提倡建大而全的綜合性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，是搭建互助養(yǎng)老體系的總體理念。平谷區(qū)發(fā)動(dòng)企業(yè)、村兩委和村民都來(lái)“搭把手”，讓老人能吃上熱乎飯，還能驅(qū)散寂寞。

企業(yè) 錯(cuò)時(shí)經(jīng)營(yíng)提供老年餐

上午10時(shí)30分，記者來(lái)到大華山鎮(zhèn)泉水宴餐廳。大廳里，好幾十個(gè)不銹鋼保溫飯盒擺得齊齊整整，每個(gè)飯盒上還貼著人名?！?2月起，這家餐廳成為我們鎮(zhèn)的助餐點(diǎn)，每天要做上百份老年餐?！贝笕A山鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，除了餐廳所在的泉水峪村，附近的山門(mén)溝、西長(zhǎng)峪、蘇子峪等6個(gè)村也會(huì)派人來(lái)取餐。

近幾年平谷文旅火爆，這家餐廳從春到秋客如云來(lái)，節(jié)假日每天接待300多人。入冬后，餐廳閑下來(lái)，大廚、服務(wù)員都沒(méi)什么活兒干。恰逢大華山鎮(zhèn)為助餐點(diǎn)尋址，雙方一拍即合：餐廳為泉水峪及周邊6個(gè)村供餐，既解決了老人吃飯問(wèn)題，又能讓餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)——雖然談不上盈利，但至少能覆蓋人員成本。

大廚肖繼革就是本村人，手藝遠(yuǎn)近聞名，頭一頓老年餐卻遭遇了滑鐵盧?！拔覍に贾呃w維的菜對(duì)老人身體好，所以炒了芹菜豆干?！彼f(shuō)，牙口不好的老人跟他“投訴”說(shuō)芹菜不好嚼。打那之后，老肖就更注意了，菜熟了，還得再翻炒一會(huì)兒，拿勺子碾一下，覺(jué)得夠軟才出鍋。

春天桃花盛開(kāi)，餐廳會(huì)重新熱鬧起來(lái)，還能做老年餐嗎？“做！”餐廳負(fù)責(zé)人斬釘截鐵：“上午做老年餐，中午接待游客，時(shí)間能錯(cuò)得開(kāi)！”

泉水宴餐廳里幾十個(gè)貼著人名的保溫飯盒擺得整整齊齊（大華山鎮(zhèn)供圖）

平谷區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，助餐點(diǎn)有村企共辦、村兩委自辦和三方經(jīng)營(yíng)三種方式。大型助餐點(diǎn)會(huì)輻射多個(gè)村莊，降低了成本，基本養(yǎng)老服務(wù)對(duì)象只需幾元錢(qián)就能吃上有菜有肉的一頓飯。

村兩委 騰出辦公室作養(yǎng)老中心

鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)下?tīng)I(yíng)村鑲嵌在平谷北部的山坳里，以林果業(yè)為主，光70歲以上的常住老人就有160多人，不少人都獨(dú)自居住。記者驅(qū)車(chē)來(lái)到下?tīng)I(yíng)村時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)村兩委小院里有一家“晚年幸福院”。

下午4時(shí)，十幾位老人正在悠閑地理發(fā)、泡腳，收音機(jī)里傳出悠揚(yáng)的京劇唱腔。“這里熱鬧，我見(jiàn)天兒來(lái)，中午吃飯也在這兒?！笔氛裉m今年82歲，精神很不錯(cuò)。這個(gè)空間聚起了老街坊，大家一起聊天、打牌，還有專(zhuān)業(yè)的藥浴洗腳服務(wù)，驅(qū)散了老人們的寂寞。

村里房子少，“晚年幸福院”是怎么擠出來(lái)的？去年起，平谷區(qū)全部274個(gè)村子都實(shí)現(xiàn)了集中辦公，騰出辦公房建設(shè)民生服務(wù)空間。

“我們村兩委總共騰出了六間辦公用房。”下?tīng)I(yíng)村黨支部書(shū)記孫寶軍說(shuō)。在他的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)如今的村兩委辦公室：7位工作人員坐成一溜兒，有點(diǎn)像銀行柜臺(tái)，空間緊巴巴的，村支書(shū)本人也沒(méi)有獨(dú)立辦公室。

騰出的六間辦公房，再加上盤(pán)活村兩委小院后面的閑置資產(chǎn)，村里先后建成了快遞室、醫(yī)務(wù)室、圖書(shū)室、娛樂(lè)室和晚年幸福院。晚年幸福院就是一個(gè)互助養(yǎng)老中心，為老人們提供基本養(yǎng)老服務(wù)。

村民 網(wǎng)格員學(xué)習(xí)“洗剪吹”

瓦官頭是個(gè)偏遠(yuǎn)的小村，緊挨著西峪水庫(kù)。村民要理發(fā)，也得奔十公里之外的華山十字街。前不久，鎮(zhèn)里為志愿者、網(wǎng)格員辦了培訓(xùn)班，教他們“洗剪吹”，給老年人剪頭發(fā)。

“你瞅瞅，我這發(fā)型是不是還不錯(cuò)？” 75歲的張勇新用手掌摩挲著自己的頭發(fā)，笑呵呵地說(shuō)。他和老伴的頭發(fā)都是網(wǎng)格員張海華給理的。

除了理發(fā)，全鎮(zhèn)132名網(wǎng)格員還開(kāi)展了兩天培訓(xùn)，專(zhuān)門(mén)學(xué)深度保潔，今后每月為基本養(yǎng)老服務(wù)對(duì)象做一次保潔。張海華告訴記者，給老人家里做衛(wèi)生，既要專(zhuān)業(yè)也得生活化。比如，家里沒(méi)有除膠劑，就用洗衣粉泡熱水，配合小刮子，一樣好使。擦玻璃得仔細(xì)，把抹布折出一個(gè)小角，犄角旮旯也能擦得到。

如今，全區(qū)3000多名網(wǎng)格員成了老人很信賴(lài)的人。他們隔天要巡視探訪(fǎng)獨(dú)居老人，問(wèn)問(wèn)他們有沒(méi)有頭疼腦熱，看看家里有沒(méi)有用電超負(fù)荷等風(fēng)險(xiǎn)。

此外，平谷還提倡村民之間鄰里結(jié)對(duì)。誰(shuí)家老人今天沒(méi)出門(mén)，誰(shuí)家碰到困難了，村里都能第一時(shí)間得到消息，給老人提供幫助。

（2024年12月24日《北京日?qǐng)?bào)》記者 朱松梅）