近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法“揭榜掛帥”工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），以創(chuàng)新機(jī)制帶動(dòng)全社會(huì)研發(fā)優(yōu)勢(shì)力量，提升食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展和消費(fèi)市場(chǎng)的日益多元化，一些不法商家為追求利益，采用更為隱蔽復(fù)雜的手段實(shí)施添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)重威脅廣大消費(fèi)者的健康安全。市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，“揭榜掛帥”工作將緊密圍繞當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點(diǎn)難點(diǎn)，特別是對(duì)消費(fèi)者健康危害性大、檢驗(yàn)難度高的摻雜摻假物質(zhì)及難以判定的非法添加行為，面向全社會(huì)公開(kāi)征集食品檢驗(yàn)方法。申報(bào)主體不受地域、單位、專業(yè)限制，鼓勵(lì)跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)協(xié)作研發(fā)。市場(chǎng)監(jiān)管總局將對(duì)申報(bào)項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審和驗(yàn)證。成功研發(fā)的檢驗(yàn)方法將在成果轉(zhuǎn)化方面獲得優(yōu)先支持，及時(shí)應(yīng)用于監(jiān)管實(shí)際。

市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，通過(guò)“揭榜掛帥”的方式，能充分調(diào)動(dòng)科研院所、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、大專院校及企業(yè)等科研創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)資源，加快食品安全檢驗(yàn)關(guān)鍵核心技術(shù)突破。計(jì)劃經(jīng)過(guò)2至5年時(shí)間，針對(duì)食品摻雜摻假監(jiān)管重點(diǎn)難點(diǎn)，制定出臺(tái)一批具有較強(qiáng)科學(xué)性、創(chuàng)新性、實(shí)用性和可操作性的食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，有效防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障公眾飲食安全。

《方案》堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊密結(jié)合食品安全監(jiān)管實(shí)際需求，特別是針對(duì)危害性大、隱蔽性強(qiáng)、檢驗(yàn)難度高的摻雜摻假物質(zhì)，確定重點(diǎn)研究領(lǐng)域和項(xiàng)目，確保檢驗(yàn)方法研制與監(jiān)管需求精準(zhǔn)對(duì)接。保持開(kāi)放競(jìng)爭(zhēng)，面向全社會(huì)公開(kāi)張榜，廣泛吸引有能力的單位參與揭榜，鼓勵(lì)想干事、能干事、干成事的科技人才發(fā)揮創(chuàng)新活力，積極營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的創(chuàng)新環(huán)境。堅(jiān)持科學(xué)公正，堅(jiān)持方法設(shè)計(jì)與驗(yàn)證的科學(xué)性，確保結(jié)果可重復(fù)、可追溯。嚴(yán)格評(píng)選中榜單位，嚴(yán)格驗(yàn)收項(xiàng)目成果，嚴(yán)禁徇私舞弊行為。注重實(shí)效，加快推動(dòng)研究成果轉(zhuǎn)化為食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，用于食品安全抽樣檢驗(yàn)、案件調(diào)查處理和事故處置，確保研究成果切實(shí)服務(wù)于監(jiān)管實(shí)際。

據(jù)介紹，此次《方案》的推出是市場(chǎng)監(jiān)管總局應(yīng)對(duì)上述問(wèn)題采取的重要舉措。《方案》的實(shí)施將有助于推動(dòng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，為監(jiān)管部門(mén)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和打擊食品摻雜摻假違法行為提供有力的技術(shù)支撐，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

（2025年7月1日《中國(guó)食品報(bào)》其文）