圖為論壇現(xiàn)場(chǎng)。受訪方供圖

人民網(wǎng)北京10月22日電 （記者孫博洋）10月20日，2025全國(guó)食品安全宣傳周市場(chǎng)監(jiān)管總局重點(diǎn)活動(dòng)，“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’ 共享食品安全”主題論壇在京舉辦。

論壇上，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川表示，經(jīng)過(guò)全系統(tǒng)上下的共同努力和社會(huì)各方的協(xié)同配合，“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制已在實(shí)踐中展現(xiàn)出了強(qiáng)大生命力。目前，責(zé)任體系基本建立，工作機(jī)制有效運(yùn)行，風(fēng)險(xiǎn)防控能力顯著增強(qiáng)，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

對(duì)于進(jìn)一步深化落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，孫會(huì)川表示，下一步還需要著力抓好4個(gè)方面工作：要在深化認(rèn)識(shí)上再下功夫，進(jìn)一步增強(qiáng)思想自覺(jué)和行動(dòng)自覺(jué)；要在健全機(jī)制上再求突破，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)更加科學(xué)、高效；要在壓實(shí)責(zé)任上再見(jiàn)實(shí)效，確保工作機(jī)制真正落地生根、發(fā)揮實(shí)效；要在共治共享上再聚合力，積極營(yíng)造人人關(guān)心、人人參與、人人受益的食品安全社會(huì)共治良好氛圍。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)張士俠表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)司要在深入分析食品安全形勢(shì)基礎(chǔ)上，著力完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程食品安全相關(guān)監(jiān)管制度。同時(shí)，圍繞突出問(wèn)題開展專項(xiàng)治理，加強(qiáng)督促指導(dǎo)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。下一步，將在完善監(jiān)管制度、強(qiáng)化監(jiān)管措施、提升監(jiān)管效果方面持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效。

市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲食品司副司長(zhǎng)潘惠青表示，近年來(lái)，該司聚焦餐飲領(lǐng)域的全鏈條主體和風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，突出校園餐、網(wǎng)絡(luò)外賣、連鎖餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域，探索創(chuàng)新監(jiān)管模式，連續(xù)出臺(tái)多項(xiàng)規(guī)定，著力構(gòu)建完善系統(tǒng)完備、精準(zhǔn)施策的制度體系。下一步，將在推動(dòng)制度體系更加完善、推動(dòng)責(zé)任落實(shí)更加精準(zhǔn)、推動(dòng)社會(huì)共治氛圍更加濃厚3個(gè)方面再發(fā)力。

黑龍江省佳木斯市副市長(zhǎng)于大志表示，該市立足“中國(guó)糧食、中國(guó)飯碗” 的使命擔(dān)當(dāng)，構(gòu)建了市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)包保責(zé)任體系，將2.59萬(wàn)戶食品主體納入分級(jí)管理，精準(zhǔn)匹配3500名包保干部。通過(guò)創(chuàng)新“四個(gè)體系”閉環(huán)機(jī)制與“日管控、周排查、月調(diào)度”企業(yè)自治模式，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患前端處置 808 處，推動(dòng)規(guī)上食品企業(yè)產(chǎn)值達(dá)252.6億元。同時(shí)，當(dāng)?shù)赝菩械摹盎ヂ?lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”覆蓋121家學(xué)校食堂，食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系日趨完善，智慧監(jiān)管成效顯著。

新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)徐艷玲介紹道，在頂層設(shè)計(jì)上，自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)23次調(diào)研指導(dǎo)，制定分類督導(dǎo)指引與高風(fēng)險(xiǎn)主體包保清單，針對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)82個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)細(xì)化防控措施。部門協(xié)同方面，明確集中用餐單位包保責(zé)任，建立20家成員單位風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制，移送食品案件264起、線索489條。制度創(chuàng)新上，推行企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”，特色乳“兩檢兩公開”、罐車運(yùn)輸“三專三管三登記”等制度，7469家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)監(jiān)管干部全量包聯(lián)。激勵(lì)約束層面，將工作納入績(jī)效考核，抽查4.45萬(wàn)名干部、19.73萬(wàn)家主體，設(shè)“紅黑榜”表?yè)P(yáng)先進(jìn)、通報(bào)后進(jìn)，發(fā)送“三書一函”33 份，督促更換52名履職不到位人員，切實(shí)筑牢食品安全防線。

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)張海京則介紹，北京食品消費(fèi)超3100億元，80%食用農(nóng)產(chǎn)品靠外埠供應(yīng)，6.7萬(wàn)家餐飲入駐外賣平臺(tái)，監(jiān)管挑戰(zhàn)大。2022年9月起，北京以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，錨定“三年目標(biāo)”，25萬(wàn)經(jīng)營(yíng)主體中23萬(wàn)納入平臺(tái)，依托29.9萬(wàn)名相關(guān)人員整改問(wèn)題10.2萬(wàn)個(gè)，整改率超96%，考核保持A級(jí)，抽檢合格率、市民滿意率雙提升。

山東省高密市市委常委、副市長(zhǎng)馬明介紹道，高密市以“細(xì)、新、嚴(yán)”“育、護(hù)、促”“聚、聯(lián)、享”三組關(guān)鍵詞，展現(xiàn)了基層食安治理的創(chuàng)新路徑。該市建立三級(jí)包保體系，對(duì) 10431 家食品主體實(shí)現(xiàn)全覆蓋管理，通過(guò)“兩提醒”機(jī)制推動(dòng)監(jiān)管從被動(dòng)服務(wù)向主動(dòng)防范轉(zhuǎn)變，年內(nèi)已整改隱患 980 余處；并通過(guò)校園“家長(zhǎng)監(jiān)督團(tuán)”“透明工廠”體驗(yàn)日、10 萬(wàn)批次“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，讓群眾滿意度連續(xù)三年攀升。