本報訊 記者萬靜 國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)布《蛋制品生產(chǎn)許可審查細則（2025版）》，將于2026年1月1日起施行。新版細則首次將液蛋制品等新產(chǎn)品納入生產(chǎn)許可審查范圍。

據(jù)了解，新版細則旨在進一步規(guī)范蛋制品生產(chǎn)許可、強化蛋制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管、切實保障蛋制品質(zhì)量安全、助推蛋制品產(chǎn)業(yè)升級。原《蛋制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》同時廢止。

新版細則著重在三方面進行修訂完善：

一是按照法律法規(guī)的新規(guī)定、食品安全國家標準的新要求，進一步明確蛋制品企業(yè)生產(chǎn)場所、設備設施、設備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗等最新審查要求，強化許可審查要求與法律法規(guī)標準的銜接。

二是突出食品安全風險識別和防控，進一步明確蛋制品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴格制定、執(zhí)行采購管理及進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及出廠檢驗記錄等制度，切實提升蛋制品監(jiān)管的科學性、有效性。

三是首次將液蛋制品等新產(chǎn)品納入生產(chǎn)許可審查范圍，積極回應行業(yè)發(fā)展需求，助推蛋制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。